Gastrosophicum 2016 – A Internet da Alimentação 4.0

BERTRAND fez parte do Gastrosophicum deste ano em EFERDING, na Alta Áustria, onde foi servido no âmbito da sequência de pratos, em dueto (à escolha) com pão/manteiga, como composição cénica: » Suportes de dados “opti-mahl-izados” «

A mudança alimentar vai acontecer, de uma forma ou de outra. Mas qual, e com que filosofia? Para o Gastrosophicum 2016, o Fórum Internacional de Gastrosophia propôs-se investigar a mudança alimentar 4.0. Afinal, tudo o que está atualmente a desenvolver-se sob os conceitos de tendência Internet 4.0 e aplicações inteligentes poderá tornar-nos apetecível uma Internet futurista da alimentação, com os seus Bits & Bites.

No âmbito do Gastrosophicum, BERTRAND participou também no debate » Bits & Bites. Qual será o sabor do futuro? «, juntamente, entre outros, com a célebre investigadora de tendências alimentares Hanni Rützler, o inovador cientista de tecnologia alimentar Otmar Höglinger e o filósofo e diretor do Fórum Internacional de Gastrosophia, Harald Lemke.

Mais informações: Gastrosophicum 2016