Dlaczego naturalne składniki?

W przypadku BERTRAND wszystkie składniki odżywcze pochodzą z wysokiej jakości naturalnych źródeł, takich jak zboża, nasiona oleiste, migdały, orzechy, jagody i inne naturalne składniki ekologicznej jakości, a nasz produkt spełnia europejskie wartości referencyjne dla składników odżywczych. Inni dostawcy, tacy jak Soylent, stosują syntetycznie wytwarzane witaminy i osiągają ten sam cel. Co zatem przemawia za naturalnością?

Odpowiedź jest prosta: chcemy produktu możliwie kompletnego. Stworzyliśmy BERTRAND — produkt, którego skład pozwala żywić się nim przez dłuższy czas. Wymaga to jednak takiego doboru składników receptury, aby organizm był optymalnie zaopatrywany we wszystkie niezbędne składniki odżywcze. To założenie można uznać za powszechnie przyjęte i podzielają je również dostawcy produktów syntetycznych.

Pogląd dostawców produktów syntetycznych, takich jak Soylent, różni się od stanowiska naszej firmy w momencie, gdy pojawia się stwierdzenie dotyczące obecnego stanu wiedzy nauk o żywieniu. Na rynku umacnia się właśnie przekonanie, że sposób odżywiania człowieka został zbadany w najdrobniejszych szczegółach, a tym samym znane są wszystkie niezbędne składniki odżywcze. I właśnie te niezbędne składniki odżywcze znajdują się również w recepturach oferowanych przez nich produktów. Co prawda są pochodzenia syntetycznego, ale są obecne.

Sama nauka o żywieniu jest jednak znacznie mniej entuzjastyczna, jeśli chodzi o ocenę własnego stanu wiedzy. Podobnie jak inne dziedziny nauki, również nauka o żywieniu z czasem będzie generować nową wiedzę. Z czasem kolejne składniki odżywcze zostaną uznane za niezbędne, a obecne zalecenia dotyczące wartości odżywczych zostaną zastąpione nowymi. Zgodnie z tą obserwacją nierozsądne jest wybieranie jako regularnego produktu spożywczego takiego, który składa się z wyizolowanych, syntetycznie wytwarzanych witamin i minerałów.

Ale czy BERTRAND rzeczywiście się od tego różni? Nasz produkt również spełnia formalnie jedynie obecne wartości referencyjne UE, a wiedzy, która pojawi się dopiero w przyszłości, z natury rzeczy nie możemy uwzględnić w naszej recepturze. Tym, co wyróżnia nasz produkt, jest jednak to, że nie składa się on z wyizolowanych syntetycznych składników odżywczych, lecz z bogatych w składniki odżywcze składników, które człowiek w większości spożywa już od stuleci, a ich wpływ na organizm został bardzo dobrze zbadany. Używamy zbóż, nasion oleistych, grzybów, różnych orzechów, alg, jagód i innych składników w kontrolowanej jakości ekologicznej. Jeśli wraz z postępem badań nowe składniki odżywcze zostaną kiedyś uznane za istotne, to z graniczącym z pewnością prawdopodobieństwem będą one również zawarte w wymienionych wyżej grupach składników. A więc także w BERTRAND.

W przypadku syntetycznych witamin i minerałów procesy zachodzące w organizmie są zbadane w mniejszym stopniu, a zalecenia ekotrofologów z reguły wskazują, by nie spożywać dodatkowych witamin ani minerałów w formie syntetycznej.

Naszym zdaniem za syntetycznymi witaminami w żywności przemawia tylko jeden argument, który jednak przede wszystkim przynosi korzyść producentowi: Są tanie w produkcji.