QS – Identyfikowalność surowców

BERTRAND Food to certyfikowane ekologiczne przedsiębiorstwo w UE, które jest regularnie kontrolowane we wszystkich obszarach działalności przez co najmniej trzy niezależne jednostki — zarówno po zapowiedzi, jak i bez zapowiedzi. Zapewnia to wysoką jakość oraz zwiększa identyfikowalność, przejrzystość i zaufanie do naszych produktów. W serii wpisów na blogu „QS” przedstawiamy różne aspekty zapewniania jakości w BERTRAND Food.

Dziś mówimy o identyfikowalności surowców. Czy owies z dostawy sprzed dwóch miesięcy rzeczywiście pochodził z pola meklemburskiego rolnika Heinricha, czy od rolnika Jørgena z Danii? W razie potrzeby można to szybko ustalić dzięki współdziałającemu systemowi.

Przyjęcie towaru

Każdy towar, który trafia do naszej produkcji, jest poddawany określonej kontroli przy przyjęciu. Upoważniony pracownik sprawdza przy tym, czy jego stan jest prawidłowy. Czy dostarczony towar zgadza się z zamówionym? Czy jest prawidłowo oznakowany? Czy jest nieuszkodzony? Czy został dostarczony na właściwych paletach? Czy stan higieniczny ciężarówki firmy spedycyjnej realizującej dostawę jest prawidłowy?
Dopiero gdy wszystkie punkty zostaną pomyślnie zrealizowane, surowiec przechodzi przez bramę hali.

Kod przyjęcia towaru

Każdy towar, który dotarł do tego etapu, otrzymuje trwały i możliwy do zeskanowania kod, z którego wynika, o jaki surowiec chodzi. Który dostawca odpowiada za towar? Kto go sprawdził i przyjął? Kiedy został przyjęty? Która firma spedycyjna go dostarczyła? Wszystkie informacje, które mogą później okazać się istotne, są gromadzone już teraz i zapisywane w kodzie przyjęcia towaru.

Łączenie

Podczas mieszania receptury BERTRAND kody przyjęcia poszczególnych składników są skanowane za pomocą terminala i gromadzone w dokumencie produkcyjnym. Gotowej recepturze zostaje następnie przypisany numer partii, za pomocą którego można wywołać wszystkie informacje dotyczące danej mieszanki. Numer partii wraz z datą minimalnej trwałości jest następnie drukowany bezdotykowo na pojedynczych opakowaniach. Znajdziesz go na odwrocie opakowania lub na wieczku swoich butelek.

Identyfikowalność

Wszyscy nasi dostawcy stosują podobny system. Jeśli więc okaże się istotne, czy owies z dostawy sprzed dwóch miesięcy pochodził z pola meklemburskiego rolnika Heinricha, czy od rolnika Jørgena z Danii, uzyskamy tę informację i będziemy mogli ją przekazać. Tobie!

To tylko jedna z zalet nowoczesnego systemu zarządzania jakością. Interesuje Cię ten temat? Obserwuj nas także na Facebooku lub Twitterze i nie przegap już żadnego wpisu na blogu.