Beoordeeld door ervaren teleologen en deontologen

De tijd is voorbij waarin de keuze voor een voedingsmiddel alleen werd bepaald door voor de hand liggende aspecten zoals voedingswaarde, welzijn en smaak. Daarom hebben we iets nieuws gecreëerd dat door ervaren deontologen en consequentialisten als moreel verantwoord is beoordeeld. Veganistisch BERTRAND.

Moderne voeding in poedervorm ontwikkelen is ongelooflijk veelzijdig. Als je samen tot de conclusie komt dat het gelukt is en alles rekenkundig klopt, en aan alle voedingsaanbevelingen is voldaan, wordt de smaak vaak een spelbreker. Maar wat heb je eraan als je een veganistisch poeder voor volledige voeding hebt ontwikkeld dat zo vies smaakt dat niemand het eet? Dus: opnieuw evalueren, ingrediënten vervangen, smaaktesten uitvoeren, leveranciers opsporen, goedkeuring verkrijgen en dan, na weken, ineens: bam! Het klopt.

Waar het melkpoeder moest wijken, halen we het calcium in veganistisch BERTRAND nu met een uitstekende biologische beschikbaarheid uit de rode alg Lithothamnium Calcareum en verschillende B-vitaminen uit extracten van guave-, basilicum- en citroenschillen. Vitamine B12 halen we grotendeels uit de alg Porphyra spp., die in een studie tot nu toe als enige niet-synthetische en niet-dierlijke bron van vitamine B12 een goede biologische beschikbaarheid bleek te hebben.1 Een klein deel van de vitamine B12 wordt bovendien uit de alg Chlorella gewonnen. Vanwege het nog beperkte aantal onderzoeken raden we echter, in overeenstemming met de Vegan Society, aan om een volledig veganistisch voedingspatroon aan te vullen met vitamine-B12-producten. De eiwitten die door het melkpoeder ontbreken, worden in de veganistische versie geleverd door een biologisch rijsteiwit uit zilvervliesrijst. Dit heeft vrijwel een perfecte verhouding van aminozuren en is daarom precies geschikt voor ons product.

Wat de smaak betreft, hoefden we uiteindelijk geen concessies te doen. De typisch nootachtige, romige smaak met amandelen, granen en vers gemalen oliehoudende zaden, evenals een flinke handvol duindoorn, blijft behouden.

Hecht je waarde aan afwisseling?

Vanwege een onverwacht groot aantal supporters die ons veganistische BERTRAND al hebben voorbesteld en vanwege twee ontbrekende leveringen hebben we een kleine achterstand, die we binnenkort hebben weggewerkt.

1 vitamine B12-bevattende plantaardige voedingsmiddelen voor vegetariërs http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4042564/