Perché ingredienti naturali?

In BERTRAND tutte le sostanze nutritive provengono da fonti naturali di alta qualità, come cereali, semi oleosi, mandorle, frutta secca, bacche e altri ingredienti naturali di qualità biologica, e con il nostro prodotto soddisfiamo i valori di riferimento europei per le sostanze nutritive. Altri fornitori, come Soylent, utilizzano vitamine prodotte sinteticamente e raggiungono lo stesso obiettivo. Cosa depone dunque a favore della naturalità?

La risposta è semplice: vogliamo un prodotto il più completo possibile. Con BERTRAND abbiamo creato un prodotto che, grazie alla sua composizione, offre la possibilità di alimentarsi con esso per periodi di tempo prolungati. Ciò presuppone però che la composizione della ricetta sia stata scelta in modo da fornire all’organismo in maniera ottimale tutte le sostanze nutritive necessarie. Questa premessa può essere considerata generalmente riconosciuta ed è condivisa anche dai fornitori di prodotti sintetici.

La prospettiva dei fornitori di prodotti sintetici come Soylent si discosta da quella della nostra azienda nel punto in cui si formula un’affermazione sul livello delle conoscenze raggiunto dalla scienza della nutrizione. Sul mercato si sta affermando l’idea che l’alimentazione umana sia stata studiata fin nei minimi dettagli e che, quindi, siano note tutte le sostanze nutritive essenziali. Sono proprio queste sostanze nutritive essenziali a essere presenti anche nelle ricette dei fornitori. Sebbene siano di origine sintetica, ci sono.

La scienza della nutrizione, tuttavia, è molto meno entusiasta quando si tratta di valutare il proprio livello di conoscenza. Come ogni altra disciplina scientifica, anche la scienza della nutrizione produrrà nuove conoscenze nel tempo. Con il tempo, altri nutrienti verranno classificati come essenziali e le attuali raccomandazioni nutrizionali saranno sostituite da nuove indicazioni. Alla luce di questa osservazione, non è quindi saggio scegliere come alimento abituale un prodotto composto da vitamine e minerali isolati e prodotti sinteticamente.

Ma BERTRAND è davvero diverso sotto questo aspetto? Anche il nostro prodotto soddisfa formalmente solo gli attuali valori di riferimento dell'UE e, naturalmente, non possiamo riflettere nella nostra ricetta conoscenze che emergeranno in futuro. Ciò che rende speciale il nostro prodotto, tuttavia, è che non è composto da nutrienti sintetici isolati, bensì da ingredienti ricchi di nutrienti, che l'essere umano consuma in gran parte già da secoli e i cui effetti sull'organismo sono stati studiati molto bene. Utilizziamo cereali, semi oleosi, funghi, diversi tipi di frutta secca, alghe, bacche e altri ingredienti di qualità biologica certificata. Se, con il progresso della ricerca, in futuro nuovi nutrienti verranno considerati importanti, con ogni probabilità saranno presenti anche nei gruppi di ingredienti sopra citati. Quindi anche in BERTRAND.

Nel caso delle vitamine e dei minerali sintetici, i processi che avvengono nell'organismo sono stati studiati in misura minore e, in genere, le raccomandazioni degli esperti di scienze dell'alimentazione consigliano di non consumare vitamine o minerali aggiuntivi in forma sintetica.

A nostro avviso, c'è un solo argomento a favore delle vitamine sintetiche negli alimenti, che però va soprattutto a vantaggio del produttore: sono economiche da produrre.