Vérifié par des téléologues et des déontologues expérimentés

L’époque où un aliment ne reposait que sur des critères évidents comme la valeur nutritionnelle, le bien-être et le goût pour guider le choix est révolue. Nous avons donc créé quelque chose de nouveau, considéré comme moralement acceptable par des déontologues et des conséquentialistes expérimentés. Le BERTRAND végétalien.

Développer une alimentation moderne en poudre est incroyablement complexe. Lorsque l’on croit unanimement avoir réussi et que tout fonctionne sur le papier, que toutes les recommandations nutritionnelles sont respectées, le goût vient souvent tout gâcher. Mais à quoi bon avoir développé une poudre végétalienne complète, si elle a un goût si affreux que personne ne veut la consommer ? Alors : réévaluer, remplacer des ingrédients, réaliser des tests gustatifs, rechercher des fournisseurs, obtenir leur accord et puis, après quelques semaines : bam ! C’est bon.

Là où la poudre de lait a dû disparaître, nous apportons désormais au BERTRAND végétalien du calcium d’excellente biodisponibilité provenant de l’algue rouge Lithothamnium Calcareum, ainsi que différentes vitamines B issues d’extraits de goyave, de basilic et d’écorces de citron. Nous tirons la vitamine B12 principalement de l’algue Porphyra spp., qui s’est révélée jusqu’à présent, dans une étude, être la seule source de vitamine B12 non synthétique et non animale à présenter une bonne biodisponibilité.1 Une petite partie de la vitamine B12 provient également de l’algue Chlorella. Toutefois, compte tenu du nombre encore limité d’études disponibles, nous recommandons, conformément à la Vegan Society, de compléter une alimentation entièrement végétalienne avec des produits contenant de la vitamine B12. Dans la version végétalienne, les protéines apportées auparavant par la poudre de lait sont remplacées par une protéine biologique de riz complet. Celle-ci présente pour ainsi dire un rapport parfait entre les acides aminés et convient donc parfaitement à notre produit.

En matière de goût, nous n’avons finalement dû faire aucun compromis. Nous conservons le goût typiquement noiseté et lacté, avec des amandes, des céréales, des graines oléagineuses fraîchement moulues ainsi qu’une bonne poignée d’argousier.

Le changement vous tient-il à cœur ?

En raison d’un nombre de soutiens plus élevé que prévu, qui ont précommandé notre BERTRAND végétalien, ainsi que de deux livraisons manquantes, nous avons pris un léger retard, que nous rattraperons bientôt.

Sources végétales de vitamine B12 pour les végétariens http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4042564/