Syyllistymmekö naturalistiseen virhepäätelmään?

BERTRAND on luomutäysravintojauhe. Yksi pakkaus sisältää kaikki ravintoaineet, joita nykyisen ravitsemustieteen perusteella suositellaan keskivertoaikuiselle. BERTRANDin kaikki ravintoaineet ovat peräisin luonnollisista lähteistä, kuten viljoista, öljykasveista, manteleista, pähkinöistä, hedelmäjauheista ja monista muista.

Keskittymisemme ravintoaineiden luonnolliseen alkuperään johtaa siihen, että meitä syytetään tällä hetkellä lähes päivittäin naturalistiseen virhepäätelmään sortumisesta. Tähän syytökseen liittyy yleensä väite, että meidän pitäisi tiedostaa tämä, mutta paremmasta tiedosta huolimatta johdamme asiakkaitamme harhaan keskittymällä luonnollisuuteen ja luomuun sekä vihjaamalla näin olemattomaan laatuetuun. Tämän näkemyksen kannattajat olettavat, että synteettisesti ravintoaineet tarjoava täysravintojauhe on halvempi ja vähintään yhtä hyvä tai parempi ja että luomu on huijausta.

Tilanne

Täysravintojauheissa on tällä hetkellä kaksi kilpailevaa mallia, joista BERTRAND edustaa toista. Yhtäältä on tuotteemme, joka koostuu erilaisista luonnollisista ainesosista ja jonka kokonaisuus täyttää nykyiset ravitsemussuositukset. Toisaalta on – lähes yksinomaan – valmistajia, jotka tarjoavat energiapitoista ravintojauhetta, johon lisätään synteettinen vitamiini- ja kivennäisaineyhdistelmä. Tietyllä ylpeydellä mainostetaan, että tämänkaltaiset ravintojauheet sisältävät ainoastaan suositellut ravintoaineet, eivätkä missään tapauksessa enempää. Kaikki tieteellisten suositusten lisäksi lisätty on tarpeetonta, ja mikä vielä pahempaa: epätieteellistä.

Se, joka uskoo luonnollisuuden tai luomun olevan merkityksellistä, sortuu naturalistiseen virhepäätelmään.

Näkökulmamme

Tiedämme, etteivät yhtälöt ”synteettinen = epäterveellinen” tai ”geenitekniikka = paha” pidä paikkaansa. Ymmärrämme, että elintarviketeollisuudessa käytetään synteettisiä ainesosia ja geneettisesti muunnettuja organismeja. Geenitekniikka on usein tarpeellista ja järkevää, samoin synteettiset ainesosat. Markkinoilla olevissa synteettisten täysravintojauheiden vaihtoehdoissa niitä käytetään kuitenkin arviomme mukaan tuotteen halventamiseen, ei sen parantamiseen.

Yritän selventää tässä näkemystämme historiallisen ajatuskokeen avulla: jos synteettiset ravintojauheet olisi kehitetty nykyhetken sijaan vuonna 1941 silloisten ravitsemussuositusten perusteella, tuloksena olisi ollut tuote, joka olisi johtanut aliravitsemukseen, koska joitakin välttämättömiä vitamiineja olisi yksinkertaisesti puuttunut. Onneksi tuolloin laatijat eivät olleet niin naiiveja, että olisivat uskoneet ihmisen ravitsemusta koskevan tutkimuksen olevan valmis, vaan he aavistivat jo, että vitamiineista ja kivennäisaineista saataisiin lisää tietoa, mikä muuttaisi suosituksia jälleen. Tämä merkittiin myös tekstiin:

The comitee realizes that the values proposed will need to be revised from time to time as more knowledge of nutritive requirements become available.
http://www.nap.edu/read/13286/chapter/1

Nämä jauheet on kuitenkin kehitetty nykyhetken tarpeisiin, ja niissä on ajantasaisemman RDI-arvion mukainen vitamiiniseos. Myös tämän RDI-arvion laatijat kuitenkin huomauttavat:

The DRIs will continue to evolve as better information becomes available. When interpreting the results of assessments of individuals or groups, it is appropriate to consider possible limitations in the information base that was used to generate the relevant DRIs. http://www.nap.edu/read/9956/chapter/5#27

Onko siis kohtuutonta olettaa, että kehitys jatkuu myös tulevina vuosina ja että löydetään uusia välttämättömiä vitamiineja, joita nykyiset synteettiset tuotteet eivät sisällä – elleivät ne satu sisältymään kaurahiutaleisiin tai riisiproteiiniin?
Synteettisiä jauheita toki parannetaan myöhemmin, mutta nykyhetken ja uusien välttämättömien ravintoaineiden löytämisen välinen aika kuluu 100-prosenttisesti synteettisellä ruokavaliolla, josta nämä välttämättömät ravintoaineet puuttuvat.
Jos siis haluaa huolehtia kaikkien välttämättömien ravintoaineiden saannista mahdollisimman varmasti, luonnollisten ainesosien sekoitus on paljon parempi vaihtoehto kuin jauhe, johon on lisätty vain ne vitamiinit, jotka tunnemme nykyään. Lähestymistapamme ei siis ole näennäistieteellinen eikä perustu naturalistiseen virhepäätelmään, vaan se noudattaa RDI-arvojen laatijoiden suosituksia. He itse myöntävät, että kehitys jatkuu edelleen.

Meihin kohdistuvat osittain syytökset antavat ymmärtää, että synteettisten aineiden tai geenitekniikan käyttö olisi jollain tavalla pakollista.
Emme ainakaan näe asiaa niin!