Gastrosophicum 2016 – Ruoan internet 4.0

BERTRAND oli osa tämänvuotista Gastrosophicumia EFERDINGISSÄ, Ylä-Itävallassa, ja se tarjoiltiin siellä aterian yhteydessä duettona (valittavana) leivän / voin kanssa lavastettuna annoksena: » Mahdollisesti opti-mahl-imoituja tallennusvälineitä «

Ravintokulttuurin muutos tulee joka tapauksessa. Mutta millainen muutos ja millä filosofialla? Kansainvälinen gastrosofian foorumi otti Gastrosophicum 2016 -tapahtuman tavoitteeksi tutkia ravintokulttuurin muutosta 4.0. Kaikki se, mitä parhaillaan kehittyy trendikäsitteiden Internet 4.0:n ja älykkäiden sovellusten alla, voisi tehdä tulevaisuuden ruoasta koostuvasta Internetistä bitteineen ja puraisuineen houkuttelevan.

Gastrosophicumin yhteydessä BERTRAND osallistui myös paneelikeskusteluun » Bitit & puraisut. Miltä tulevaisuus maistuu? «. Mukana olivat muun muassa tunnettu ruokatrenditutkija Hanni Rützler, innovatiivinen elintarviketeknologian tutkija Otmar Höglinger sekä filosofi ja Kansainvälisen gastrosofian foorumin johtaja Harald Lemke.

Lisätietoja: Gastrosophicum 2016