Luomuelintarvikkeet sisältävät enemmän antioksidantteja

Se, että luomuelintarvikkeet tuotetaan ympäristöä säästäen, ei ole uutta. Se, että luomuruoka sisältää enemmän antioksidantteja kuin tavanomainen ruoka, on kuitenkin ollut kiistanalainen aihe jo vuosien ajan. Nyt kansainvälinen tutkijaryhmä on pystynyt esittämään vakuuttavia todisteita siitä, että luomuelintarvikkeet sisältävät huomattavasti enemmän antioksidantteja kuin tavanomaiset elintarvikkeet. Luomuelintarvikkeet sisältävät lisäksi selvästi vähemmän haitallisia aineita. Tuore tutkimus osoittaa, että luonnonmukaisesti ja tavanomaisesti viljeltyjen kasvien ravintoainekoostumukset eroavat toisistaan ja että luomuelintarvikkeet sisältävät jopa 69 prosenttia enemmän antioksidantteja kuin tavanomaisesta maataloudesta peräisin olevat elintarvikkeet. Tästä kertovat 14. heinäkuuta 2014 British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistut tulokset Newcastlen yliopiston kansainvälisestä tutkimuksesta, joka on tähän mennessä laajin biologisten ja tavanomaisten elintarvikkeiden ravintoainepitoisuuksien vertailu. Yhteensä analysoitiin 343 yksittäistä tutkimusta, joissa tarkasteltiin luonnonmukaisesti ja tavanomaisesti viljeltyjen peltokasvien sisältämiä aineita ja antioksidanttipitoisuuksia. Suurempi antioksidanttipitoisuus on tärkeä muun muassa siksi, että tutkimukset yhdistävät antioksidantit tiettyjen syöpien pienempään riskiin. Leifert C, Baranski M et al. “Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses”