TEEMMEKÖ NATURALISTISEN VIRHEPÄÄTELMÄN?

BERTRAND on luomulaatuinen täysravintojauhe. Yksi pakkaus sisältää kaikki ravintoaineet, joita nykyisen ravitsemustieteen mukaan suositellaan keskivertoaikuiselle Nutrient Reference Values (NRV) -arvojen mukaisesti. Kaikki BERTRANDin ravintoaineet ovat peräisin luonnollisista lähteistä, kuten viljoista, öljykasveista, manteleista, pähkinöistä, hedelmäjauheista ja monista muista.

Keskittymisemme ravintoaineiden luonnolliseen alkuperään johtaa siihen, että meitä syytetään nykyään lähes päivittäin naturalistisesta virhepäätelmästä. Tähän syytökseen liittyy yleensä väite, että meidän pitäisi tiedostaa tämä, mutta että johdamme paremmasta tiedosta huolimatta asiakkaitamme harhaan korostamalla luonnollisuutta ja luomua ja vihjaamalla näin sellaisesta laatuedusta, jota ei ole olemassa.
Tämän näkemyksen kannattajat olettavat, että synteettisesti ravintoaineet tarjoava täysravintojauhe on edullisempi ja vähintään yhtä hyvä tai parempi ja että luomu on huijausta.

Tilanne
Tällä hetkellä BERTRANDin kaltaisissa täysravintojauheissa on kaksi kilpailevaa mallia. Ensinnäkin on tuotteemme, joka koostuu erilaisista luonnollisista ainesosista ja jonka kokonaisuus täyttää nykyiset ravintosuositukset. Sen rinnalla on lähes yksinomaan valmistajia, jotka tarjoavat runsaasti energiaa sisältävää ravintojauhetta, johon lisätään synteettinen vitamiini- ja kivennäisaineyhdistelmä vastaamaan ajantasaisia ravintosuosituksia. Tämänkaltaisia ravintojauheita markkinoidaan tietyllä ylpeydellä sillä, että ne sisältävät ainoastaan suositellut ravintoaineet eivätkä missään tapauksessa enempää. Kaikki tieteellisten suositusten lisäksi lisätty on tarpeetonta ja – mikä vielä pahempaa – epätieteellistä. Se, joka uskoo luonnollisuuden tai luomun tekevän eron, syyllistyy naturalistiseen virhepäätelmään.

Näkökulmamme
Tiedämme, etteivät yhtälöt ”synteettinen = epäterveellinen” tai ”GMO = paha” pidä paikkaansa. Ymmärrämme, että elintarviketeollisuudessa käytetään synteettisiä ainesosia ja geneettisesti muunnettuja organismeja. Geenitekniikka on usein tarpeellista ja järkevää, samoin synteettiset ainesosat. Markkinoilla olevissa Soylent-tuotteissa niitä käytetään kuitenkin arviomme mukaan tuotteen halventamiseen, ei sen parantamiseen. Meitä ei siis voida syyttää naturalistisesta virhepäätelmästä, kun emme näe synteettisten tuotteiden käytölle tarvetta, ja tulemme jatkossakin tuomaan tätä esiin tietyllä ylpeydellä.

Yritän nyt havainnollistaa näkemystämme historiallisen ajatuskokeen avulla.
Jos synteettiset ravintojauheet olisi kehitetty vuonna 1941 tuolloin voimassa olleiden ravitsemussuositusten perusteella, tuloksena olisi ollut tuote, joka olisi johtanut aliravitsemukseen, koska joitakin välttämättömiä vitamiineja olisi puuttunut. Onneksi tuon ajan laatijat eivät olleet niin naiiveja, että olisivat uskoneet ihmisen ravitsemusta koskevan tutkimuksen olevan valmis, vaan he aavistivat jo, että vitamiineista ja kivennäisaineista saataisiin lisää tietoa, mikä muuttaisi suosituksia jälleen. Tämä todettiin myös tekstissä:

Komitea tiedostaa, että ehdotettuja arvoja on aika ajoin tarkistettava, kun ravintoaineiden tarpeesta saadaan lisää tietoa. http://Www.Nap.Edu/Read/13286/Chapter/1

Nämä jauheet kuitenkin kehitettiin nykyään, ja niihin sisältyy ajantasaisemman RDI-arvon mukainen vitamiiniseos. Myös tämän RDI-arvon yhteydessä laatijat huomauttavat:

DRI-arvot kehittyvät edelleen, kun parempaa tietoa tulee saataville. Tulkittaessa yksilöistä tai ryhmistä tehtyjen arviointien tuloksia on aiheellista ottaa huomioon tietopohjan mahdolliset rajoitukset, joita käytettiin asiaankuuluvien DRI-arvojen laatimiseen. Http://Www.Nap.Edu/Read/9956/Chapter/5#27

Onko siis perusteetonta olettaa, että kehitys jatkuu myös tulevina vuosina ja että löydetään uusia välttämättömiä vitamiineja, joita nykyiset synteettiset tuotteet eivät sisällä, elleivät ne satu olemaan kaurahiutaleissa tai riisiproteiinissa? Synteettisiä jauheita varmasti täydennetään myöhemmin, mutta nykyhetkestä uusien välttämättömien ravintoaineiden löytämiseen kuluva aika eletään täysin synteettiseen ravintoon perustuvalla ruokavaliolla, josta nämä välttämättömät ravintoaineet puuttuvat. Jos siis haluaa saada kaikki välttämättömät ravintoaineet mahdollisimman varmasti, luonnollisten ainesosien sekoitus on selvästi parempi vaihtoehto kuin jauhe, johon on lisätty vain ne vitamiinit, jotka tunnemme tällä hetkellä. Lähestymistapamme ei siis ole pseudotieteellinen eikä perustu naturalistiseen virhepäätelmään, vaan se noudattaa RDI-arvojen laatijoiden suosituksia; he itse myöntävät, että kehitys jatkuu. Meitä vastaan esitetyt syytökset antavat osittain ymmärtää, että synteettisten aineiden käytölle olisi jonkinlainen velvoite. Me emme kuitenkaan näe asiaa niin.