Gastrosophicum 2016 – El Internet de la comida 4.0

BERTRAND formó parte del Gastrosophicum de este año en EFERDING, Alta Austria, donde se sirvió dentro de la secuencia de platos, en dúo (a elegir) con pan / mantequilla, como montaje escénico: « Soportes de datos posiblemente opti-mahl-izados »

La transformación de la alimentación llegará de una forma u otra. Pero ¿cuál y con qué filosofía? El Foro Internacional de Gastrosophie se propuso investigar la transformación alimentaria 4.0 en el Gastrosophicum 2016. Porque todo lo que se está desarrollando actualmente bajo los conceptos de tendencia Internet 4.0 y aplicaciones inteligentes podría abrirnos el apetito por un futurista Internet de la comida con sus bits & bites.

Durante el Gastrosophicum, BERTRAND también participó en el debate « Bits & Bites. ¿A qué sabe el futuro? », junto con la reconocida investigadora de tendencias alimentarias Hanni Rützler, el innovador científico especializado en tecnología alimentaria Otmar Höglinger y el filósofo y director del Foro Internacional de Gastrosophie, Harald Lemke.

Más información: Gastrosophicum 2016