Gennemgået af erfarne teleologer og deontologer

Tiderne er forbi, hvor et fødevareprodukt kun omfattede nærliggende aspekter som næringsværdi, velbefindende og smag som valgfaktorer. Derfor har vi skabt noget nyt, som er blevet vurderet som moralsk uproblematisk af erfarne deontologer og konsekventialister. Veganske BERTRAND.

Det er utroligt alsidigt at udvikle moderne pulvermad. Når man er enige om, at det er lykkedes, og alt passer matematisk, og alle ernæringsanbefalinger er opfyldt, går det ofte ud over smagen. Men hvad nytter det, hvis man har udviklet et vegansk fuldkostpulver, der smager så forfærdeligt, at ingen spiser det? Altså: Evaluere igen, udskifte ingredienser, lave smagstests, undersøge leverandører, indhente godkendelse og så, efter nogle uger: Bam! Det fungerer.

Hvor mælkepulveret måtte vige, får vi nu calcium i fremragende biotilgængelig form fra rødalgen Lithothamnium Calcareum i veganske BERTRAND samt forskellige B-vitaminer fra ekstrakt af guava-, basilikum- og citronskaller. Vitamin B12 får vi hovedsageligt fra algen Porphyra spp., som i en undersøgelse hidtil var den eneste ikke-syntetiske og ikke-animalske B12-kilde, der viste god biotilgængelighed.1 En mindre del af B12-vitaminet kommer desuden fra algen Chlorella. På grund af det stadig begrænsede antal undersøgelser anbefaler vi dog i overensstemmelse med Vegan Society, at en rent vegansk kost suppleres med B12-produkter. De proteiner, der mangler på grund af mælkepulveret, erstattes i den veganske version med et økologisk risprotein fra brune ris. Det har nærmest et perfekt forhold mellem aminosyrerne og er derfor præcis det rigtige til vores produkt.

Når det gælder smagen, behøvede vi i sidste ende ikke gå på kompromis. Den typiske nøddeagtige, mælkeagtige smag med mandler, korn samt friskmalede oliefrø og en god håndfuld havtorn er bevaret.

Er du interesseret i at skifte?

På grund af et uventet stort antal støtter, som allerede har forudbestilt vores veganske BERTRAND, samt to manglende leverancer har vi et lille efterslæb, som snart er indhentet.

1 B12-holdige plantekilder til vegetarer http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4042564/