Begår vi en naturalistisk fejlslutning?

BERTRAND er et økologisk fuldgyldigt ernæringspulver. En pakke indeholder alle de næringsstoffer, som ifølge den aktuelle ernæringsvidenskab anbefales til en gennemsnitlig voksen. Alle næringsstofferne i BERTRAND stammer fra naturlige kilder som korn, oliefrø, mandler, nødder, frugtpulver og meget mere.

Vores fokus på næringsstoffernes naturlige oprindelse betyder, at vi i øjeblikket næsten dagligt udsættes for anklagen om, at vi skulle begå en form for naturalistisk fejlslutning. Denne anklage ledsages som regel af påstanden om, at vi burde være bevidste om det, men at vi mod bedre vidende vildleder vores kunder ved at antyde en kvalitetsfordel, som ikke findes, gennem vores fokus på naturlighed og økologi. Tilhængerne af dette synspunkt antager, at et fuldgyldigt ernæringspulver, som tilfører næringsstofferne på syntetisk vis, er billigere og mindst lige så godt eller bedre, og at økologi er svindel.

Situationen

Der findes i øjeblikket to konkurrerende modeller for fuldgyldige ernæringspulvere, hvoraf BERTRAND er ét. På den ene side har vi vores produkt, en sammensætning af forskellige naturlige ingredienser, hvis samlede næringsindhold opfylder de nuværende ernæringsanbefalinger. På den anden side findes der – næsten udelukkende – udbydere, som leverer et energirigt næringspulver, hvortil der tilsættes en syntetisk blanding af vitaminer og mineraler. Med en vis stolthed reklameres der for, at denne type ernæringspulver udelukkende indeholder de anbefalede næringsstoffer og under ingen omstændigheder flere. Alt, hvad der tilsættes ud over de videnskabelige anbefalinger, er unødvendigt, og hvad der er endnu værre: Det er uvidenskabeligt.

Den, der tror, at naturlighed eller økologi gør en forskel, begår den naturalistiske fejlslutning.

Vores standpunkt

Vi ved, at ligningerne „syntetisk = usundt“ eller „genteknologi = ondt“ ikke holder. Vi har forståelse for, at der anvendes syntetiske ingredienser og genetisk modificerede organismer i fødevareindustrien. Genteknologi er ofte nødvendig og fornuftig, og det samme gælder syntetiske ingredienser. Efter vores vurdering anvendes de dog i de syntetiske ernæringspulvere, der findes på markedet, til at gøre produktet billigere – ikke til at gøre det bedre.

Jeg vil her forsøge at tydeliggøre vores synspunkt ved hjælp af et historisk tankeeksperiment: Hvis de syntetiske ernæringspulvere var blevet udviklet i 1941 i stedet for i dag på grundlag af de daværende aktuelle ernæringsanbefalinger, ville resultatet have været et produkt, der førte til fejlernæring, fordi nogle essentielle vitaminer ganske enkelt ville have manglet. Heldigvis var forfatterne dengang ikke så naive at tro, at forskningen i menneskelig ernæring var afsluttet, men de anede allerede, at der ville blive opnået yderligere viden om vitaminer og mineraler, som igen ville ændre anbefalingerne. Dette blev også bemærket i teksten:

The comitee realizes that the values proposed will need to be revised from time to time as more knowledge of nutritive requirements become available.
http://www.nap.edu/read/13286/chapter/1

Disse pulvere blev imidlertid udviklet i dag, og de indeholder vitaminblandingen fra en nyere RDI. Men også i denne RDI bemærker forfatterne:

The DRIs will continue to evolve as better information becomes available. When interpreting the results of assessments of individuals or groups, it is appropriate to consider possible limitations in the information base that was used to generate the relevant DRIs. http://www.nap.edu/read/9956/chapter/5#27

Er det altså urimeligt at antage, at udviklingen også vil fortsætte i de kommende år, og at der vil blive opdaget nye essentielle vitaminer, som ikke er indeholdt i de syntetiske produkter i dag, medmindre de findes i havregryn eller risprotein?
De syntetiske pulvere vil sikkert blive forbedret, men tiden fra i dag og frem til opdagelsen af de nye essentielle næringsstoffer tilbringes med en kost bestående af 100 % syntetiske ingredienser uden disse essentielle næringsstoffer.
Hvis man altså ønsker at ernære sig med større sikkerhed og få alle essentielle næringsstoffer, er man dog langt bedre stillet med en blanding af naturlige ingredienser end med et pulver, hvor der kun er tilsat de vitaminer, vi kender i dag. Vores tilgang er derfor hverken pseudovidenskabelig eller baseret på en naturalistisk fejlslutning; den følger anbefalingerne fra forfatterne af RDI, som selv indrømmer, at der vil ske en videre udvikling.

De beskyldninger, som vi til dels må lægge øre til, antyder, at der skulle være en slags pligt til at anvende syntetiske stoffer eller genteknologi.
Det ser vi i hvert fald ikke sådan!