Gastrosophicum 2016 – Matens internet 4.0

BERTRAND 8 sep. 2016
Gastrosophicum 2016 – Das Internet des Essens 4.0

BERTRAND var en del av årets Gastrosophicum i EFERDING i Oberösterreich och serverades där som en del av måltidsföljden i duett (som valbart alternativ) med bröd och smör, som scenrekvisita: » Eventuellt opti-mahl-iserade databärare «

Kostomställningen kommer, på ett eller annat sätt. Men vilken, och med vilken filosofi? Internationales Forum Gastrosophie hade som mål för Gastrosophicum 2016 att utforska kostomställningen 4.0. För allt som just nu utvecklas under trendbegreppen Internet 4.0 och smarta appar skulle kunna göra ett futuristiskt matens internet med dess Bits & Bites smakligt för oss.

Under Gastrosophicum ingick BERTRAND dessutom i paneldiskussionen » Bits & Bites. Hur smakar framtiden? «, bland annat tillsammans med den välkända mattrendforskaren Hanni Rützler, den innovativa livsmedelsteknologiforskaren Otmar Höglinger samt filosofen och direktören för Internationales Forum Gastrosophie, Harald Lemke.

Mer information: Gastrosophicum 2016

BERTRAND serveras

» Eventuellt optimahliserade databärare «

Prof. dr Harald Lemke presenterar BERTRAND på podiet.

8 sep. 2016