Estaremos a cometer uma falácia naturalista?

O BERTRAND é um pó de alimentação completa biológico. Uma embalagem contém todos os nutrientes atualmente recomendados pela ciência da nutrição para um adulto médio. Todos os nutrientes do BERTRAND provêm de fontes naturais, como cereais, sementes oleaginosas, amêndoas, frutos secos, pós de fruta e muitas outras.

O nosso foco na origem natural dos nutrientes faz com que, atualmente, quase todos os dias sejamos acusados de incorrer numa espécie de falácia naturalista. Esta acusação é geralmente acompanhada da ideia de que deveríamos ter consciência disso, mas que, apesar de sabermos que é errado, enganamos os nossos clientes ao sugerirmos, através da nossa aposta na naturalidade e nos produtos biológicos, uma vantagem de qualidade que não existe. A premissa dos defensores desta posição é: um pó de alimentação completa que fornece os nutrientes de forma sintética é mais barato e, no mínimo, tão bom como um produto biológico — ou melhor — e os produtos biológicos são uma fraude.

A situação

Atualmente, existem dois modelos concorrentes de pós de alimentação completa, dos quais o BERTRAND é um exemplo. Por um lado, existe o nosso produto: uma composição de vários ingredientes naturais cuja totalidade cumpre as recomendações nutricionais atuais. Por outro lado, existem — e quase exclusivamente — fornecedores que disponibilizam um pó nutritivo rico em energia ao qual é adicionada uma mistura sintética de vitaminas e minerais. Com algum orgulho, anunciam que este tipo de pós de alimentação contém exclusivamente os nutrientes recomendados e, de modo algum, mais do que isso. Tudo o que seja acrescentado para além das recomendações científicas é desnecessário e, pior ainda, anticientífico.

Quem acredita que a naturalidade ou os produtos biológicos fazem a diferença está a cometer a falácia naturalista.

O nosso ponto de vista

Sabemos que as equações «sintético = pouco saudável» ou «engenharia genética = mau» não são verdadeiras. Compreendemos que, na indústria alimentar, sejam utilizados ingredientes sintéticos e organismos geneticamente modificados. A engenharia genética é frequentemente necessária e útil, tal como os ingredientes sintéticos. No entanto, na nossa opinião, nas variantes de pós de alimentação sintética disponíveis no mercado, estes são utilizados para tornar o produto mais barato, e não para o tornar melhor.

Tento agora tornar clara a nossa perspetiva através de uma reflexão histórica: se os pós alimentares sintéticos não tivessem sido desenvolvidos hoje, mas sim em 1941, com base nas recomendações nutricionais então vigentes, teria resultado um produto que conduziria à desnutrição, pois faltariam simplesmente algumas vitaminas essenciais. Felizmente, os autores da época não foram tão ingénuos ao ponto de acreditar que a investigação sobre a alimentação humana estivesse concluída; pelo contrário, já previam que seriam obtidos mais conhecimentos sobre vitaminas e minerais, o que levaria à alteração das recomendações. Isso foi também registado por escrito:

O comité reconhece que os valores propostos terão de ser revistos periodicamente, à medida que forem disponibilizados mais conhecimentos sobre as necessidades nutricionais.
http://www.nap.edu/read/13286/chapter/1

No entanto, estes pós foram desenvolvidos nos dias de hoje e contêm a mistura de vitaminas de uma IDR mais atual. Mas também nesta IDR os autores observam:

As IDR continuarão a evoluir à medida que forem disponibilizadas informações melhores. Ao interpretar os resultados das avaliações de indivíduos ou grupos, é adequado considerar as possíveis limitações da base de informação utilizada para gerar as IDR relevantes. http://www.nap.edu/read/9956/chapter/5#27

Será então descabido supor que a evolução continuará também nos próximos anos e que serão descobertas novas vitaminas essenciais que hoje não estão presentes nos produtos sintéticos, a menos que estejam contidas nos flocos de aveia ou na proteína de arroz?
É certo que os pós sintéticos serão depois aperfeiçoados, mas o período que decorre entre o presente e a descoberta dos novos nutrientes essenciais será passado, no caso de uma alimentação 100% sintética, sem esses nutrientes essenciais.
Assim, quem quiser alimentar-se com maior segurança, garantindo todos os nutrientes essenciais, estará muito melhor servido com uma mistura de ingredientes naturais do que com um pó ao qual apenas foram adicionadas as vitaminas que conhecemos atualmente. A nossa abordagem não é, portanto, pseudocientífica nem assenta numa falácia naturalista; segue, isso sim, as recomendações dos autores das IDR, que reconhecem que haverá mais desenvolvimentos.

As acusações que, em parte, temos de ouvir sugerem que existiria uma espécie de obrigação de utilizar substâncias sintéticas ou engenharia genética.
Nós não vemos as coisas dessa forma!