FAQ: Os produtos BERTRAND contêm alcaloides tropânicos?

Os alcaloides tropânicos (AT) ocorrem naturalmente em determinadas plantas, como o meimendro, o estramónio e a beladona. Alguns destes alcaloides também são utilizados como substâncias ativas em medicamentos, como é o caso da atropina. Sabe-se que podem influenciar a frequência cardíaca e o sistema nervoso central mesmo em doses baixas. Tonturas, dores de cabeça e náuseas são sintomas típicos.

A contaminação dos cereais com sementes de meimendro ou de estramónio pode fazer com que os alcaloides tropânicos também estejam presentes em alimentos à base de cereais. Teores elevados de alcaloides tropânicos em produtos à base de cereais podem causar efeitos adversos para a saúde em pessoas com problemas cardíacos. Esta foi a conclusão do Instituto Federal Alemão de Avaliação de Riscos (BfR) no seu parecer n.º 035/2014, de 13 de novembro de 2013. Isto terá levado um dos nossos clientes a perguntar: “A BERTRAND contém alcaloides tropânicos?”

A resposta é: nem sempre sabemos.

Infelizmente, a análise de alcaloides tropânicos não é um teste realizado por norma pelo fornecedor da matéria-prima. No entanto, o risco de efeitos adversos para a saúde é muito reduzido, como também conclui o BfR. Ainda assim, aproveitámos esta questão para enviar uma amostra do produto para análise no nosso laboratório habitual, a INTERTEK, e esta amostra não contém alcaloides tropânicos detetáveis.

Análise INTERTEK de alcaloides tropânicos (AT) – PDF

Na série de blogues RAQ (Rarely-Asked-Questions), publicamos perguntas que, embora interessantes, só foram colocadas 1 a 2 vezes.