Os alimentos biológicos contêm mais antioxidantes

Não é novidade que os alimentos biológicos são produzidos de forma amiga do ambiente. No entanto, há anos que é controverso o facto de a alimentação biológica ser mais rica em antioxidantes do que os alimentos convencionais. Agora, uma equipa internacional de investigadores conseguiu apresentar provas convincentes de que os alimentos biológicos contêm muito mais antioxidantes do que os alimentos convencionais. Além disso, os alimentos biológicos estão significativamente menos contaminados com substâncias tóxicas. Um estudo recente comprova que as culturas biológicas e convencionais diferem na sua composição nutricional e que os alimentos biológicos contêm até 69 por cento mais antioxidantes do que os alimentos provenientes da agricultura convencional. É o que demonstram os resultados de um estudo internacional publicados a 14 de julho de 2014 no British Journal of Nutrition, o mais abrangente estudo comparativo alguma vez realizado sobre o teor de nutrientes dos alimentos biológicos e convencionais, pela Universidade de Newcastle. No total, foram avaliados 343 estudos individuais sobre os componentes e o teor de antioxidantes de culturas biológicas, em comparação com culturas convencionais. O maior teor de antioxidantes é particularmente importante, entre outros motivos, porque estudos associam os antioxidantes a um menor risco de determinados tipos de cancro. Leifert C, Baranski M et al. “Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses”