Estamos a cometer uma falácia naturalista?

O BERTRAND é um pó de alimentação completa biológico. Uma embalagem contém todos os nutrientes recomendados, de acordo com o estado atual da ciência da nutrição, para um adulto médio, em conformidade com os Valores de Referência de Nutrientes (VRN). Todos os nutrientes do BERTRAND provêm de fontes naturais, como cereais, sementes oleaginosas, amêndoas, frutos secos, pós de fruta e muitos outros.

O nosso foco na naturalidade da origem dos nutrientes faz com que, atualmente, quase todos os dias sejamos acusados de incorrer numa falácia naturalista. Esta acusação vem geralmente acompanhada da ideia de que deveríamos estar conscientes disso, mas que, contra o nosso melhor conhecimento, estaríamos a enganar os nossos clientes ao sugerir, através do nosso foco na naturalidade e no modo de produção biológico, uma vantagem de qualidade que não existe.
A suposição dos defensores desta posição é a seguinte: um pó de alimentação completa que fornece os nutrientes de forma sintética é mais barato e, no mínimo, tão bom ou melhor, e os produtos biológicos são uma fraude.

A situação
Existem atualmente dois modelos concorrentes de pós de alimentação completa, como o BERTRAND. Por um lado, existe o nosso produto, uma composição de vários ingredientes naturais cuja totalidade cumpre as atuais recomendações nutricionais; por outro, existem quase exclusivamente fornecedores que disponibilizam um pó nutritivo rico em energia ao qual é adicionada uma mistura sintética de vitaminas e minerais que corresponde às atuais recomendações nutricionais. Estes produtos são promovidos com algum orgulho como contendo exclusivamente os nutrientes recomendados e, em caso algum, mais do que isso. Tudo o que seja adicionado para além das recomendações científicas é desnecessário e, pior ainda, não é científico. Quem acredita que a naturalidade ou o modo de produção biológico fazem diferença está a incorrer na falácia naturalista.

A nossa posição
Sabemos que as equações «sintético = pouco saudável» ou «OGM = mau» não são verdadeiras. Compreendemos que, na indústria alimentar, sejam utilizados ingredientes sintéticos e organismos geneticamente modificados. A engenharia genética é frequentemente necessária e útil, tal como os ingredientes sintéticos. No entanto, na nossa opinião, estes são utilizados nas variantes de Soylent disponíveis no mercado para tornar o produto mais barato, e não para o tornar melhor. Por isso, não nos pode ser imputada uma falácia naturalista quando não vemos necessidade de utilizar produtos sintéticos, e continuaremos a promover esta abordagem com algum orgulho.

Vou agora tentar explicar a nossa perspetiva através de uma reflexão histórica.
Se os pós alimentares sintéticos tivessem sido desenvolvidos em 1941 com base nas recomendações nutricionais então em vigor, teria resultado um produto que conduziria à subnutrição, porque faltariam algumas vitaminas essenciais. Felizmente, os autores da época não foram tão ingénuos ao ponto de acreditar que a investigação sobre a nutrição humana estava concluída; pelo contrário, já suspeitavam que seriam obtidos mais conhecimentos sobre vitaminas e minerais, o que levaria à alteração das recomendações. Isso ficou também registado por escrito:

O comité está ciente de que os valores propostos terão de ser revistos periodicamente, à medida que forem obtidos mais conhecimentos sobre as necessidades nutricionais. http://Www.Nap.Edu/Read/13286/Chapter/1

No entanto, estes pós foram desenvolvidos atualmente e contêm a mistura de vitaminas de uma DRI mais recente. Mas também nesta DRI os autores observam:

As DRI continuarão a evoluir à medida que forem disponibilizadas informações mais completas. Ao interpretar os resultados das avaliações de indivíduos ou grupos, é adequado ter em conta possíveis limitações da base de informação utilizada para estabelecer as DRI relevantes. Http://Www.Nap.Edu/Read/9956/Chapter/5#27

Será, então, descabido supor que o desenvolvimento continuará também nos próximos anos e que serão descobertas novas vitaminas essenciais que não estão incluídas nos produtos sintéticos atuais, a menos que estejam presentes nos flocos de aveia ou na proteína de arroz? Certamente, os pós sintéticos serão posteriormente melhorados, mas o período entre o presente e a descoberta dos novos nutrientes essenciais será passado, numa alimentação 100% sintética, sem esses nutrientes essenciais. Assim, quem quiser alimentar-se com maior segurança, garantindo todos os nutrientes essenciais, estará muito melhor servido com uma mistura de ingredientes naturais do que com um pó ao qual apenas foram adicionadas as vitaminas que conhecemos atualmente. A nossa abordagem não é, portanto, pseudocientífica nem baseada numa falácia naturalista; segue, antes, as recomendações dos autores das DRI, que reconhecem que haverá novos desenvolvimentos. As acusações que por vezes temos de ouvir sugerem que existiria uma espécie de obrigação de utilizar produtos sintéticos. Nós, pelo menos, não vemos as coisas dessa forma.