FAQ: BERTRAND contiene alcaloidi tropanici?

Gli alcaloidi tropanici (TA) sono naturalmente presenti in alcune piante, come il giusquiamo, lo stramonio e la belladonna. Alcuni di questi alcaloidi vengono utilizzati anche come principi attivi farmaceutici, per esempio l’atropina. È noto che possono influenzare la frequenza cardiaca e il sistema nervoso centrale già a basse dosi. Stordimento, mal di testa e nausea sono sintomi tipici.

A causa della contaminazione dei cereali con semi di giusquiamo o stramonio, gli alcaloidi tropanici possono essere presenti anche negli alimenti a base di cereali. Elevati livelli di alcaloidi tropanici nei prodotti a base di cereali possono causare problemi di salute nelle persone affette da disturbi cardiaci. Questa è la conclusione dell’Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) nel suo parere n. 035/2014 del 13 novembre 2013. Probabilmente è stato proprio questo a spingere uno dei nostri clienti a chiederci: “BERTRAND contiene alcaloidi tropanici?”

La risposta è: non lo sappiamo sempre.

Purtroppo, l’analisi degli alcaloidi tropanici non è un esame che il fornitore della materia prima esegue di routine. Tuttavia, il rischio di conseguenze per la salute è molto basso, come conclude anche il BfR. Abbiamo comunque colto l’occasione per far analizzare un campione del prodotto dal nostro laboratorio di riferimento INTERTEK: il campione non contiene alcaloidi tropanici rilevabili.

Analisi INTERTEK degli alcaloidi tropanici (TA) – PDF

Nella serie del blog RAQ (Rarely Asked Questions) pubblichiamo domande interessanti, ma che ci sono state poste solo 1-2 volte.