Gastrosophicum 2016 – L’Internet del cibo 4.0

BERTRAND ha partecipato al Gastrosophicum di quest'anno a EFERDING, nell'Alta Austria, dove è stato servito nell'ambito del percorso gastronomico, in abbinamento (a scelta) a pane e burro, come allestimento scenico: » Supporti dati eventualmente opti-mahl-izzati «

La svolta alimentare arriverà, in un modo o nell'altro. Ma quale, e con quale filosofia? Per il Gastrosophicum 2016, l'Internationales Forum Gastrosophie si è posto l'obiettivo di studiare la svolta alimentare 4.0. Infatti, tutto ciò che attualmente si sviluppa sotto i termini di tendenza Internet 4.0 e app intelligenti potrebbe rendere appetibile un futuristico Internet del cibo, completo dei suoi Bits & Bites.

Durante il Gastrosophicum, BERTRAND è stato inoltre coinvolto nella tavola rotonda » Bits & Bites. Che sapore avrà il futuro? «, insieme, tra gli altri, alla rinomata ricercatrice di tendenze alimentari Hanni Rützler, all'innovativo scienziato della tecnologia alimentare Otmar Höglinger e al filosofo e direttore dell'Internationales Forum Gastrosophie Harald Lemke.

Ulteriori informazioni: Gastrosophicum 2016