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I clienti con intolleranza all’istamina ci hanno chiesto informazioni sulla tollerabilità di BERTRAND. Tuttavia, non è così semplice rispondere a questa domanda, poiché è necessario considerare diversi fattori. Da un lato, è importante il contenuto di istamina, che può variare notevolmente; dall’altro, occorre considerare il contenuto di ammine biogene e di altre sostanze che possono bloccare la diamino ossidasi (DAO).
BERTRAND in caso di intolleranza all’istamina?
BERTRAND contiene circa 20 ingredienti naturali diversi, che possono essere classificati in tabelle in base alla tollerabilità. Abbiamo selezionato gli ingredienti di BERTRAND che, in determinate circostanze, possono causare problemi ai clienti con intolleranza all’istamina e li abbiamo descritti in una panoramica. Puoi trovare tutti gli ingredienti anche nelle nostre FAQ. I dati qui riportati sono stati tratti dalle raccomandazioni dell’Associazione svizzera per l’intolleranza all’istamina (SIGHI).
Analisi di laboratorio dell’istamina
Oltre a confrontare i nostri ingredienti con le raccomandazioni dell’Associazione svizzera per l’intolleranza all’istamina (SIGHI), abbiamo fatto sottoporre il nostro prodotto dal nostro laboratorio di riferimento INTERTEK Bremen a un’analisi accreditata secondo la norma DIN EN ISO/IEC 17025. Nel prodotto non è stata rilevata alcuna istamina. L’analisi è consultabile qui:
Noci - circa 2,4 g per 100 g di BERTRAND
La farina di noci può causare sintomi nei clienti con intolleranza all’istamina, poiché contiene ammine e agisce inoltre come liberatore.
Farina di semi di carruba - circa 1,0 g per 100 g di BERTRAND
La farina di semi di carruba non contiene istamina. Tuttavia, è possibile che contenga altre ammine o che agisca come liberatore.
Semi di girasole - circa 4,0 g per 100 g di BERTRAND
I semi di girasole agiscono come liberatori e possono quindi causare sintomi.
Guava e limone - meno di 0,2 g per 100 g di BERTRAND
La guava e il limone agiscono come liberatori. Il limone contiene inoltre altre ammine che, in linea di principio, possono causare problemi. Tuttavia, in BERTRAND questi due ingredienti sono generalmente ben tollerati, poiché la quantità contenuta in 100 g di BERTRAND è inferiore a 0,2 g.
Lievito alimentare - circa 0,4 g per 100 g di BERTRAND
Il lievito alimentare contenuto in BERTRAND non è problematico, poiché è inattivato e contiene solo una quantità complessiva molto ridotta di glutammato.
Conclusione
BERTRAND non conteneva istamina rilevabile nella nostra analisi di laboratorio. Tuttavia, contiene ingredienti che potrebbero provocare sintomi nei clienti con intolleranza all’istamina. Consigliamo pertanto di consultare un medico o un nutrizionista e, per fare una prova, di ordinare inizialmente una confezione piccola. A causa della possibile conversione dell’amminoacido istidina in istamina, consigliamo alle persone con intolleranza all’istamina di trattare BERTRAND come un prodotto deperibile e di conservarlo in frigorifero o nel congelatore.