Gastrosophicum 2016 – L’Internet de l’alimentation 4.0

BERTRAND faisait partie du Gastrosophicum de cette année à EFERDING, en Haute-Autriche, où il a été servi dans le cadre du menu, en duo (au choix) avec du pain / du beurre, comme composition scénique : « Supports de données éventuellement opti-mahl-isés »

La transition alimentaire est inévitable. Mais laquelle, et avec quelle philosophie ? Pour le Gastrosophicum 2016, le Forum international de gastrosophie s’est donné pour objectif d’explorer la transition alimentaire 4.0. Car tout ce qui se développe actuellement sous les appellations Internet 4.0 et applications intelligentes pourrait nous rendre appétissant un Internet futuriste de l’alimentation, avec ses bits & bites.

Dans le cadre du Gastrosophicum, BERTRAND a également participé à la table ronde « Bits & Bites. Quel goût aura l’avenir ? », aux côtés notamment de la célèbre chercheuse en tendances alimentaires Hanni Rützler, du chercheur innovant en technologie alimentaire Otmar Höglinger et du philosophe et directeur du Forum international de gastrosophie, Harald Lemke.

Plus d’informations : Gastrosophicum 2016