Pourquoi des ingrédients naturels ?

Chez BERTRAND, tous les nutriments proviennent de sources naturelles de haute qualité, telles que des céréales, des graines oléagineuses, des amandes, des noix, des baies et d’autres ingrédients naturels issus de l’agriculture biologique, et notre produit respecte les valeurs nutritionnelles de référence européennes. D’autres fournisseurs, comme Soylent, utilisent des vitamines produites synthétiquement et atteignent le même objectif. Qu’est-ce qui plaide donc en faveur du naturel ?

La réponse est simple : nous voulons un produit aussi complet que possible. Avec BERTRAND, nous avons créé un produit dont la composition permet de s’en nourrir sur de longues périodes. Cela suppose toutefois que la recette ait été élaborée de manière à fournir à l’organisme tous les nutriments nécessaires de façon optimale. Cette prémisse peut être considérée comme généralement admise et elle est également partagée par les fournisseurs de produits synthétiques.

La perspective des fournisseurs de produits synthétiques comme Soylent se distingue de celle de notre entreprise au moment où l’on formule une affirmation sur l’état des connaissances en sciences de la nutrition. L’idée selon laquelle l’alimentation humaine serait étudiée jusque dans les moindres détails et que tous les nutriments essentiels seraient donc connus est actuellement en train de s’imposer sur le marché. Ce sont précisément ces nutriments essentiels que l’on retrouve dans les recettes de ces fournisseurs. Certes, ils sont d’origine synthétique, mais ils sont bien présents.

La science de la nutrition elle-même se montre toutefois beaucoup moins enthousiaste lorsqu’il s’agit d’évaluer l’étendue de ses connaissances actuelles. Comme les autres sciences, elle produira de nouvelles connaissances au fil du temps. Au fil du temps, d’autres nutriments seront considérés comme essentiels et les recommandations nutritionnelles actuelles seront remplacées par de nouvelles. À la lumière de cette observation, il n’est donc pas judicieux de choisir comme aliment consommé régulièrement un produit composé de vitamines et de minéraux isolés et fabriqués synthétiquement.

Mais BERTRAND est-il vraiment différent sur ce point ? Notre produit ne respecte lui aussi, formellement, que les valeurs nutritionnelles de référence actuellement en vigueur dans l’UE, et nous ne pouvons naturellement pas intégrer dans notre recette des connaissances qui ne seront acquises qu’à l’avenir. Ce qui rend toutefois notre produit particulier, c’est qu’il n’est pas composé de nutriments synthétiques isolés, mais d’ingrédients riches en nutriments, consommés pour la plupart par l’être humain depuis des siècles et dont les effets sur l’organisme sont très bien étudiés. Nous utilisons des céréales, des graines oléagineuses, des champignons, différentes noix, des algues, des baies et d’autres ingrédients issus d’une agriculture biologique contrôlée. Si, avec les progrès de la recherche, de nouveaux nutriments sont un jour considérés comme importants, il est presque certain qu’ils seront également présents dans les groupes d’ingrédients mentionnés ci-dessus. Donc aussi dans BERTRAND.

Les processus à l’œuvre dans l’organisme concernant les vitamines et les minéraux synthétiques sont moins bien étudiés, et les recommandations des nutritionnistes conseillent généralement de ne pas consommer de vitamines ou de minéraux supplémentaires sous forme synthétique.

À notre avis, un seul argument plaide en faveur des vitamines synthétiques dans les aliments, mais il profite surtout au fabricant : elles sont peu coûteuses à produire.